イタリアンのパスタ、なぜ「乾麺」にこだわるのか
イタリアで食べたパスタと、日本で食べたパスタ、何が違うのか。気になっている方は多いはずです。その秘密は「乾麺」にあります。 イタリアの乾麺と日本の生麺は、そもそも異なる種類の麺です。 イタリアの乾麺はデュルム小麦という種類の小麦を使って作られていて、食感も風味も日本の麺とは違います。しっかりとし...
お知らせ一覧
イタリア直輸入の乾麺と新鮮な食材、そこに宿る“違い”とは？
「どうしてパスタの味がこんなに違うの？」 答えは素材と手間にあります。当店で使用しているパスタは、イタリアから直輸入した乾麺。 乾燥の過程でうまれる独特の“ザラつき”がソースをしっかりと掴み、口に入れた瞬間に小麦の香りが広がります。 モチモチとした生パスタとはまた異なる...
記念日ディナーは、アラカルトで自由に楽しめる？
当店のディナーは、コースだけでなくアラカルトでも構成できるのが特長。前菜からデザートまで、自分好みに組み立てられる自由さがあります。 前菜は「とうもろこしの冷製スープ」や「キノコとチーズのブルスケッタ」が人気。どれも見た目が美しく、最初のひと口で期待が高まります。 メインのおすすめは「鹿児島県産...
名古屋・港区で味わう、本格イタリアンのディナーとは？
「落ち着いた雰囲気の中で、肩ひじ張らずに美味しいイタリアンを楽しみたい」 そう思ったことはありませんか？当店は、そんな想いを叶えるために生まれました。 名古屋・港区の中心にありながら、扉を開けると街の喧騒がすっと遠のくような静けさが広がります。 照明は少しだけトーンを落とし、ワインのグラスが光...
本格的なイタリアンって、ランチや一人飲みには敷居が高い？
「本格的なイタリアン」という言葉には、どこか特別な響きがありますよね。 記念日のディナーや、少しかしこまった接待。そんなイメージが先行して、「平日のランチでふらっと入るのは気が引けるな」「仕事帰りに一人で立ち寄るのは、ちょっと場違いかもしれない」。 もし、そんな風に感じていたらそれは誤解です。そ...